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Esemplare della tradizione culinaria laziale, la Spianata è ottenuta con carne magra di suino a grana grossa e cubetti di lardo. Dal sapore dolce e aromatico, è un prodotto stagionato di grande qualità che viene insaccato in budello naturale e pressato, assumendo la tipica forma schiacciata. ATTENZIONE: Prezzo indicativo e variabile in relazione alle variazioni naturali del peso del prodotto, il prezzo definitivo verrà comunicato in fase di conferma dell’ordine. Peso: circa 2,5kg

Tipico salame da taglio di macinatura finissima con impasto di carni magre selezionate, dal profumo dolce e speziato e caratterizzato da una nota affumicata. ATTENZIONE: Prezzo indicativo e variabile in relazione alle variazioni naturali del peso del prodotto, il prezzo definitivo verrà comunicato in fase di conferma dell’ordine. Peso: circa 1,5kg

La ventricina piccante, tipico salame da taglio dell’Abruzzo e del Molise, è costituita da carne suina tagliata a mano e arricchita con sale e spezie, tra cui il peperoncino. è un prodotto stagionato di assoluta qualità dalla forma un pò curva, caratteristica che la distingue dagli altri salumi italiani. ATTENZIONE: Prezzo indicativo e variabile in relazione alle variazioni naturali del peso del prodotto, il prezzo definitivo verrà comunicato in fase di conferma dell’ordine. Peso: circa 2,5kg

La pancetta tesa si presenta squadrata con strati di rosso e bianco rosato. Ottenuta dalla parte ventrale del suino che viene salata e insaporita con pepe e altre spezie, risulta morbida grazie alla parte gelatinosa del grasso, che le dona un sapore dolce, aromatizzato ma delicato. ATTENZIONE: Prezzo indicativo e variabile in relazione alle variazioni naturali del peso del prodotto, il prezzo definitivo verrà comunicato in fase di conferma dell’ordine. Peso: circa 1,5kg

Salamella di eccellente qualità, preparata con carne di suino pesante italiano che viene snervata, macinata finemente, insaccata in budelli naturali e aromatizzata con sale e spezie. Per la breve stagionatura assume la forma a ferro di cavallo e presenta una consistenza non troppo dura. ATTENZIONE: Prezzo indicativo e variabile in relazione alle variazioni naturali del peso del prodotto, il prezzo definitivo verrà comunicato in fase di conferma dell’ordine. Peso: circa 0,5kg

Dalla macinatura media e dalla forma a ferro di cavallo, la salamella è ottenuta da carne suina di prima qualità lavorata con l’aggiunta di spezie e aromi. Salume dal colore rosso e dal gusto vivace e deciso, piccante e allo stesso tempo delicato, tale da essere un prodotto versatile. ATTENZIONE: Prezzo indicativo e variabile in relazione alle variazioni naturali del peso del prodotto, il prezzo definitivo verrà comunicato in fase di conferma dell’ordine. Peso: circa 0,4kg